健脾開胃

    石斛為益胃生津要藥，按中醫“脾胃為后天之本”的理論，胃的主要功能是受納、腐熟水谷。飲食入口，經過食管，容納于胃。人體的五臟六腑、四肢百骸以及皮毛筋肉等各部分，都必須通過脾胃及經脈的作用而獲得氣血營養的補給。

    正因為脾胃有消化飲食、攝取水谷精微以及營養全身的重要作用，是營養的源泉，因此營養充足與否主要取決于脾胃的功能。石斛的益胃生津作用較強，2000多年的《神農本草經》就說它“久服厚腸胃”，名醫陶弘景也說石斛功能“平胃陰虛及熱病傷津證，主治熱病傷筋之煩渴、舌干苔黑之癥，常與天花粉、鮮生地。麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛。牙齦腫痛、喉舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用

清肝明目

    石斛是一味防治肝膽病十分重要的藥物。歷代醫家都認為石斛具有滋養陰肝的作用，是治療各種肝膽病的要藥。石斛還有較好的利膽做用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽石病等肝膽疾病。湖北中醫藥大學附屬醫院運用石斛等藥組成“養陰益氣湯”治療慢性膽結石，結果表明能有效地控制癥狀，防止復發。

    中藥認為，五臟六腑的精氣都通過血脈上注于眼睛，而肝“開竅于目”，眼睛的生理病理與陰精充盛于否關系密切。肝陰精充盛，則眼睛明亮而炯炯有神，轉動靈活，神采奕奕。人也顯得精力充沛；如果陰精不足，眼睛就會黯淡無光，兩眼干澀，視物昏花，或夜盲等。石斛具有滋陰養肝的功能，故被歷代醫家用作養護眼睛的佳品。宋代《圣濟總錄》中記載的石斛散具有治療“眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目”。現代眼科臨床用的石斛夜光丸，具有滋腎、平肝明目的功效，被用于治療肝腎陰虛所致的視物昏花、夜盲等。因腎精不足而致目昏目暗、視力減退，常用本品配合生地。熟地、山茱萸、草決明、潼蒺藜、地骨皮、菊花、枸杞子等同用。

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