1.地漏要求：食品工廠地漏需符合HACCP和GMP標準 排水性要好，符合食品工業運用；地漏材質必須滿足食品要求（304不銹鋼）；地漏必須自帶不低于50mm高的防臭水封；地漏必須有隔渣功能及配置密封蓋板；地漏內部組件必須可拆卸，以便清潔主要功能：防臭氣、防堵塞、 防蟑螂、防病毒、防返水、防干涸（主要指的是水封式地漏）地漏的好壞主要從四個角度審核：排水速度、防臭效果、易清理性、無機械原理耐用程度。

2.方形地漏也是分為兩種外部尺寸，在其中一種的大地漏中上面初過濾，上面方漏體下面圓漏體厚度為1.5mm。二層加深過濾網提籃，歐式鐘罩朝上，防臭芯為1.2mm，下接口管徑，但是可以根據現設計和更改。

3.地漏類型一般為圓形和方形。圓形一般單獨使用，不連接地溝。

方形與地溝連接使用。為了美觀，一般地漏蓋板樣式會跟隨地溝蓋板，也可單獨選配（格柵蓋板/平板蓋板)

地漏的組成：蓋板（可以配套地溝使用不銹鋼板，PE板，4mm格柵板）防臭蓋碗，水封組件，地漏主體。連接地溝的地漏還有第二層過濾，是三層過濾設備。